Aniversário Valentina

Aniversário da minha pequena, esse ano não pude fazer uma festona, mas pra ela já foi mais que demais, com brigadeiro e bolo de chocolate a festa fica maravilhosa junto do primo Rafael que adoram aprontar  rsrsrs ela completou 3 aninhos de muita saúde, dia 7 de fevereiro...
AMOR DA MINHA VIDA!!!

Bolo do São Paulo

Olá pessoal, quanto tempo!!! Hoje eu vou publicar esse bolo de chocolate coberto por chantily feito para o aniversário de um amigo meu.

Comecei fazendo brigadeiro, e um certo dia me perguntaram se eu fazia bolos. Claro q eu gosto de fazer, mais ai, a saber fazer direitinho bem bonitinho ééééé outra história !!! rsrs.... Bom, arrisquei e fiz um bolo todo de chocolate, coberto por chocolate e com raspas de chocolate. Fez sucesso e os pedidos começaram a chegar para fazer mais. Os bolos eram básicos sem muitas decorações. Dia 10/02 aniversário do Bruno a Simone, namorada dele me pedi para fazer um bolo, detalhe, ela queria que tivesse o simbolo do São Paulo Ok!!! Vamos tentar ... E mais o uma vez deu certo, claro que tenho que me aperfeiçoar, porem eu acho que ficou bonito. Nesse dia, estava muito quente e o chantilly pede temperatura baixa pois ele começa a derreter e se desmanchar.

Coloquei o papael de arroz sobre o chantilly sem a geléia de brilho o proprio chantilly umideci a folha que adere rápido a superficie do bolo e no final finalizei com um saco para congelar alimentos coloquei o chatilly e fiz um buraco preenchendo as laterais.

Ponto do brigadeiro

Qual é o ponto para deixar seu brigadeiro pronto para ser enrolado?
É complicado achar o ponto do brigadeiro, as vezes ele fica mole ou duro demais. Então a nota ai a dica do apresentador William Boner, não tenho erro.

Ingredientes:
1 lata do 'melhor leite condensado que existe (você sabe qual é e eu não faço propaganda de jeito nenhum)'.
1 colher de sopa de chocolate em pó 'do melhor que há (você também sabe)'
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 gema de ovo peneirada (tem que peneirar para tirar aquela pele, ou você terá um cheiro de ovo desagradável no doce).

Modo de preparo:
"Na panela, em fogo baixo, ponha primeiro o leite condensado e aqueça um pouco. Em seguida, a manteiga e a gema. Misture até que derreta quase toda. Aí chegou a hora de peneirar o chocolate em pó sobre a mistura da panela, devagar, com paciência. Agora, em fogo baixo, misture todos os ingredientes até que virem uma massa homogênea. Isso tem que ser feito com atenção. Percorra o fundo da panela com a colher (costumo usar de madeira) em zigue-zague, devagar, que essas coisas não são para apressados. O momento de tirar do fogo é clássico: quando a passagem da colher deixar que se veja o fundo da panela por uns 2 segundos."

E o expert em brigadeiro ainda deu dicas. Confira!
"Amadores enrolam o brigadeiro em chocolate granulado. Profissionais atacam diretamente com a colher. Esqueça algum ingrediente, mude apenas a marca de um deles, altere a proporção... E você terá destruído a magia da receita original"

O Bolo de chocolate

Esse bolo eu fiz para uma empresa. Foi o primeiro bolo, feito para vender. Foi um sucesso, pelo jeito vou fazer outros!!! Ebaaaaaaaa

O Melhor Brigadeiro!!!

Gente, esse brigadeiro ficou uma delicia fiz 25 brigadeiros de festa e acabou em 10 min!!!

Os brigadeiros enrolados são R$ 25,00 o cento

Brigadeiros nos copinhos

Esses são os brigadeiros que eu faço para uma empresa grande!!!
Os sabores Mini-Ball, Granulado, Limão e ovomaltine.
Vendo à R$ 1,50 cada

Fã nº 1

Minha filha Valentina em momento brigadeiro! Ela me da prejuizo rsrsrs